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Ich wünsche euch allen einen schönen Valentinstag.

Habt ihr was schönes geplant?

Ich wurde heute schon mit Schokolade verwöhnt. Hhhmmm....

Wünsche euch einen romantischen Tag!

Mein erster Versuch mit Soja Schnetzel und es hat gut geklappt und es war auch sehr lecker.

Zutaten:

70 g Soja Schnetzel

250 ml Brühe

eine halte Paprika

2 Stangen Lauchzwiebeln

250 g Soya Cuisine

Salz und Pfeffer

Als erstes habe ich ich die Soja Schnetzel in 250 ml Brühe aufgekocht und anschließend 10 min. ziehen lassen. Daraufhin wird das Geschnetzelte in Olivenöl angebraten. Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden und dazugeben. Würzen und schön braten lassen. Zum Schluss mit Soya Cuisine aufgießen und noch mal kurz auf köcheln lassen. Fertig.

Wer mag kann auch anderes Gewürz, wie Oregano / Petersilie / Kurkuma usw., untermischen. Wie ihr es am liebsten mögt.

Viel Spaß beim ausprobieren.

Zutaten:

1 Würfel Hefe oder eine Tüte Hefe

150 ml lauwarmes Wasser

150 ml Sojamilch

75 ml neutrales Öl

1 Tl Salz

500 g Mehl

Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Die Sojamilch, das Öl und das Salz dazugeben und verrühren. Anschließend rühre ich langsam das Mehl mit einem Löffel unter die Flüssigkeit und knetet darauf hin den Teig kräftig durch. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, gebe ich noch etwas Mehl dazu. Ungefähr eine halbe Std. an einem warmen Ort aufgehen lassen. Umso länger der Teig ruht umso geschmeidiger wird der.

Füllung Schafskäse:

200 g Schafskäse in eine Schüssel bröseln und mit

einer Handvoll Petersilie vermengen.

Füllung Kartoffeln:

1 Zwiebel

ca. 4 Kartoffeln

Paprika Pulver, Pfeffer, Salz

Petersilie

1 Eßl Tomatenmark

Kartoffeln schälen, klein schneiden und wie gewohnt kochen. Zwiebel klein schneiden und in Öl braten, wenig Paprika Pulver dazugeben (je nach Geschmack) und Tomatenmark untermischen und gut braten. Kartoffel dazugeben und gut vermengen und weiter braten. Zum Schluss mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig noch Mals gut durchkneten. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einer langen Schlange rollen. Ungefähr 20 Stücke abschneiden, je nach dem wie groß der Börek werden soll, und zu einer Kugel formen. Dünn ausrollen und mit den Füllungen befüllen, die Enden zueinander führen und gut verstreichen und auf ein Backblech legen.

Ich habe die Böreks anschließen noch mit Sojamilch eingeschmiert und bei 170 Grad ca. 30 min backen.

Lasst es euch schmecken.

Diesen Kuchen haben ich für meinen Heiratsantrag verwendet. Sehr lecker und schnell zu machen.

Zutaten:

375 g Mehl

125 g Speisestärke

200 g Zucker

250 g weiche Margarine (Alsan)

350 ml Sojamilch

3 Eßl Sojamehl

4 Eßl Kakao

3 Tl Backpulver

1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Margarine und den Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schön cremig rühren. Anschließend die restlichen Zutaten, außer dem Kakao, dazugeben und alles gut vermengen. Die Form fetten und die Hälfte des Teiges einfüllen und in den übrig gebliebenen Teig den Kakao untermischen. Auf den hellen Teig verteilen und mit einem Löffel beide Teig schichten leicht vermengen, dadurch erhält der Kuchen eine Marmorierung.

Bei 180 Grad ca. 50 - 60 min backen. Stäbchen probe machen.

Nach dem der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr den mit Puderzucker oder nach euren Wünschen kreieren.

Viel Spaß beim backen.

Das Rezept habe ich von Attila Hildmann, er hat den Kuchen in einem Gugelhupf gebacken.

Gestern habe ich meinem Freund einen Heiratsantrag gemacht. Wir sind jetzt schon gut 5 Jahre zusammen und haben 2 Kinder. Ich habe jetzt so lange darauf gewartet, das er mir einen Antrag macht. Jetzt habe ich all meinen Mut zusammen genommen und ihn gefragt, ob er mich heiraten will und er hat JA gesagt.

Ich habe einen großen und ein kleinen Herzkuchen gebacken. Auf dem großen habe ich mit eingefärbter weißer Schokolade die Frage "Willst du mich Heiraten? geschrieben. Leider ist alles etwas hell geraten, doch er konnte es lesen.

Auf dem kleinen Kuchen habe ich unsere Ringe gesteckt, vorher etwas mit Alufolie umwickelt, zwei kleine Schlitze in den Kuchen und mit den Ringen dekoriert.

Anschließend habe ich unseren Tisch mit künstlichen Blumenblättern geschmückt und ein paar Herzförmige Luftballons aufgeblasen.

Meine Kinder fanden das alles sehr toll, deswegen war es doch etwas anstrengender alles schön hinzubekommen.

Ich kann vom Fenster aus sehen, wenn mein Partner nach Hause kommt und habe dann schnell noch die Kerzen angezündet. Er betrat die Wohnung und machte immer das Licht im Flur an (wir haben kein Fenster im Flur, deswegen ist der etwas dunkler), ich habe es immer wieder ausgemacht. Er kam dann immer näher und hat sich gewundert, habe ihn an die Hand genommen und hereingeholt und zum Tisch geführt. Sofort lass er was auf dem Kuchen steht und war sichtlich total geflasht. Da ich keine Antwort bekam, fragte ich ihn noch mal "Willst du mich heiraten?". Natürlich will ich und gab mir einen dicken Kuss.

Ich versuchte dann die Wunderkerze in Herzform anzuzünden, was leider nicht sofort geklappt hat. Doch es sehr schön aus.

Er war überglücklich und der Ring passt super.

Bevor meine Kinder alles wegpusten habe ich dann noch ganz schnell Fotos geschossen. Leider ging dann wirklich alles sehr schnell.

Zum Abendessen habe ich dann Börek gemacht.

Solltet ihr auch darauf warten, das ihr einen Antrag bekommt. Wartet nicht zu lange und plant euren eigenen Antrag. Es gibt unglaublich viele schöne Ideen, mit Kleinkindern ist es etwas chaotischer, aber auch dann kann man alles schön machen.